実用つみくさ薬効料理 : 心身を養う、和食の原点
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実用つみくさ薬効料理 : 心身を養う、和食の原点
三五館, 2014.8
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実用つみくさ薬効料理 : 心身を養う和食の原点
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ジツヨウ ツミクサ ヤッコウ リョウリ : シンシン オ ヤシナウ ワショク ノ ゲンテン
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Description and Table of Contents
Description
山野草料理の第一人者がもっとも滋養の高い摘みどき、調理の極意を大公開。薬食同源で、美味しい健康生活を！散歩が１５倍楽しくなる！オールカラー４０種・６２品を収載！
Table of Contents
- 春—葭始めて生ず「穀雨」（咳を鎮め、身体を目覚めさせる春の使者—フキノトウ・フキ；風邪をひいたら、滋養強壮の粥—アサツキ ほか）
- 夏—蚕起きて桑を食う「小満」（注目株、はかない花のダイエット効果—ツユクサ；歯痛もお腹の虫も退散する、シビレる辛さ—サンショウ ほか）
- 秋—天地始めて粛し「処暑」（煎じて黄だん、塗ってあかぎれ、金運のお守り—カラスウリ；不老長寿の妙薬は、低血圧・貧血予防の味方—クコ ほか）
- 冬—朔風葉を払う「小雪」（トゲまでいただく、強壮健胃の薬草—アザミ；抗酸化作用で明日も元気に若々しく！—アシタバ ほか）
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