Emerging technologies for food processing

著者

• Sun, Da-Wen

書誌事項

Emerging technologies for food processing

edited by Da-Wen Sun

Academic Press, c2014

2nd ed

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB16836489
• ISBN:
  • 9780124114791
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London
• ページ数/冊数: xvi, 635 p.
• 大きさ: 29 cm
• 分類:
  • DC23 : 664
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade