おいしいから野菜料理 : 季節におそわるレシピ777
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書誌事項
おいしいから野菜料理 : 季節におそわるレシピ777
自然食通信社, 2014.3
増補改訂版
- タイトル別名
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おいしいから野菜料理 : 季節におそわるレシピ728
- タイトル読み
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オイシイ カラ ヤサイ リョウリ : キセツ ニ オソワル レシピ 777
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注記
文献: p259
内容説明・目次
内容説明
土地の伝統野菜から、新顔野菜、雑穀・木の実まで、生命力あふれる素材のうま味を上手にひき出す料理を季節別・材料別に網羅。子どもや家族から「おいしかった！」「また作って！」とおりがみつきのレシピぞろい。
目次
- 春野菜の料理（菜の花の辛子和え；菜の花酒塩漬 ほか）
- 夏野菜の料理（トマトと新玉ネギのサラダ；トマトの中華風サラダ ほか）
- 春・夏野菜いろいろ（夏野菜のおひたし；野菜と豚肉の三杯酢 ほか）
- 秋野菜の料理（サツマ芋とイカの味噌煮；サツマ芋とニシンのうま煮 ほか）
- 冬野菜の料理（カブの梅酢もみ；カブの卵とじ ほか）
- 秋・冬野菜いろいろ（野菜いろいろ和風サラダ；昆布の吹き寄せ煮 ほか）
- 加工品・乾物を生かした料理（大豆のサラダ；滝川豆腐 ほか）
- 雑穀・果物・木の実を生かした料理（ソバ米と道明寺粉の酒蒸し；ソバ米のあんかけ ほか）
「BOOKデータベース」 より