21世紀のブランドを創る「星乃珈琲店」誕生物語 : 超積極策によるドトール日レスグループの復活劇
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21世紀のブランドを創る「星乃珈琲店」誕生物語 : 超積極策によるドトール日レスグループの復活劇
ダイヤモンド社, 2014.9
- タイトル別名
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「星乃珈琲店」誕生物語 : 21世紀のブランドを創る : 超積極策によるドトール日レスグループの復活劇
21世紀のブランドを創る星乃珈琲店誕生物語 : 超積極策によるドトール日レスグループの復活劇
星乃珈琲店誕生物語 : 21世紀のブランドを創る : 超積極策によるドトール日レスグループの復活劇
- タイトル読み
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21セイキ ノ ブランド オ ツクル ホシノ コーヒーテン タンジョウ モノガタリ : チョウセッキョクサク ニヨル ドトール ニチレス グループ ノ フッカツゲキ
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注記
星乃珈琲店の歴史: p248-252
内容説明・目次
内容説明
だから、私は「星乃珈琲店」を立ち上げた。創業から３５年目にして初めて対前年比１００％を切った。翌月には８５．５％まで落ち込んだ。—私は逆転の発想、新たな可能性に思い当たった。準備されたシナリオどおりに事を進めたのではなく、どのように風を読んできたか、いかに市場に聞きながら、微調整をしてきたかの物語。
目次
- 第１章 コーヒー・ファーストという逆転の発想から星乃珈琲店は生まれた
- 第２章 不採算店からの業態変更からスタート—２号店で早くも生まれた目玉商品
- 第３章 メイン業態の五右衛門からの業態変更—その存在はグループ全体に影響し始めた
- 第４章 どんな立地にも対応できる業態へ—マスコミも大いに注目し始めた
- 第５章 さらにさまざまな場所への出店—サロンや五右衛門との一体館など多彩な提案
- 第６章 さまざまな立地での勝ちパターンが見えてきた—そして、１００店舗目を達成
「BOOKデータベース」 より