焼肉メニュー事典

著者

• 旭屋出版編集部 アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ

書誌事項

焼肉メニュー事典

旭屋出版編集部編

旭屋出版, 2014.1

タイトル別名

焼肉 : メニュー事典

タイトル読み

ヤキニク メニュー ジテン

内容説明・目次

目次

• 牛肉（カルビ；ロース　ほか）
• 牛肉（タン；ハラミ　ほか）
• 牛以外の肉と盛り合わせ（牛以外の肉；盛り合わせ）
• 人気焼肉店の商品化術（カルビ—京都・堺町錦『焼き肉家益市堺町錦店』；カタロース—東京・渋谷『ヤキニクホルモンどうげん』　ほか）
• 牛肉の基本知識（国産牛肉；輸入牛肉）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB16937704
• ISBN:
  • 9784751110652
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 240p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDLC : DH475
  • NDC8 : 673.9
• 件名:
  • NDLSH : 焼き肉店
  • NDLSH : 焼き肉