今日のまかない
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今日のまかない
（Casa books）
マガジンハウス, 2014.9
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キョウ ノ マカナイ
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Note
雑誌『カーサブルータス』2012年1月号から2014年4月号に連載された「皆川明の今日のまかない」に加筆・修正を加え、新たに取材した記事を合わせて構成
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 春（春風のちらし寿司、残雪と陽だまり；陽だまりいなり、春菊のおひたし ほか）
- 夏（ヒカリの手まり寿司、初夏サラダ；スペアリブ、ホワイトオニオンと空豆の夏サラダ ほか）
- 秋（フツフツ白野菜のポトフ、豆腐とゴルゴンゾーラのサラダ；サンマとマイタケのハーブ焼き、サツマイモのソテー、完熟トマトのカルパッチョ ほか）
- 冬（キノココトコト牛ホホの赤ワイン煮込み、マッシュポテトのツインズ；赤いのと白いのと豚の鍋、焼き林檎と生八ツ橋のブランケット ほか）
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