魅力広がるジビエ料理
著者
書誌事項
魅力広がるジビエ料理
旭屋出版, 2014.9
- タイトル別名
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Le gibier
ジビエ料理 : 魅力広がる
- タイトル読み
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ミリョク ヒロガル ジビエ リョウリ
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内容説明・目次
目次
- パスタ屋 バルカ—愛知・東郷町
- ＳＨＩＢＵＹＡ ＰＡＲＫ ＣＡＦ´Ｅ—東京・渋谷
- パティスリー ケイト シィ—和歌山・和歌山
- エゾシカフェ—東京・三軒茶屋
- 新宿肉区 パンとサーカス—東京・新宿三丁目
- 獣肉酒家 米とサーカス—東京・高田馬場
- 炉とマタギ—東京・八丁堀
- 鹿鳴茶流 入舩—兵庫・神戸
- 焼ジビエ 罠 炭打—東京・新橋
- 猟師漁師の台所 勇才—東京・大井町〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より