本当にコワい?食べものの正体
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書誌事項
本当にコワい?食べものの正体
すばる舎リンケージ , すばる舎 (発売), 2014.10
- タイトル別名
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本当にコワい食べものの正体
- タイトル読み
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ホントウ ニ コワイ タベモノ ノ ショウタイ
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内容説明・目次
内容説明
世の中を席巻するニセモノ食品、食品添加物。果たして食べても安全なの？「添加物＝コワい」って本当？あなたの知らない食品の舞台裏へ、ご案内いたしましょう。
目次
- １ 本当のリスクはどこに？食べものの基礎知識（食品ラベルから読み解く食べものの正体；意外と知らない消費期限と賞味期限の違い；食品添加物の功罪；知っておきたい毒性の考え方；代表的な添加物をスバッと解説）
- ２ アノ食べものは何でできているのか（お肉類；お菓子；ファストフード；飲みもの）
- ３ みんなが怖がる食品添加物の正体（うま味調味料；甘味料；酸味料；着色料；保存料と防腐剤）
- ＢＯＮＵＳ ダイエットと食べものの関係（食品とカロリー；糖とダイエット）
「BOOKデータベース」 より