きのこミュージアム : 森と菌との関係から文化史・食毒まで

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きのこミュージアム : 森と菌との関係から文化史・食毒まで

根田仁著

八坂書房, 2014.9

Other Title

きのこ博物館

森と菌との関係から文化史食毒まで

Title Transcription

キノコ ミュージアム : モリ ト キン トノ カンケイ カラ ブンカシ・ショクドク マデ

Available at  / 68 libraries

Note

「きのこ博物館」(2003年9月刊) の改題改訂

主な参考文献: p288-291

菌類名索引: p292-295

Description and Table of Contents

Description

きのこはいつの時代も、不思議な生物、美味しい食物、難病に効く妙薬とされてきました。同時に死にも至る毒きのこや幻覚性きのこは、人を畏怖させ、数々のエピソードを残しています。古今東西の逸話から最新の研究情報まで、とっておきの話を、写真や図譜など２８０点の貴重な図版と共に「展示」しました。ミュージアムを巡って、あなたも本物のきのこ通になってください。

Table of Contents

  • 第１室　摩訶不思議の部屋（松の精気で出来たという、地中のきのこ；光る毒きのこ　ほか）
  • 第２室　きのこを見て森を知る（ブナ林のきのこ；マツ林のきのこ　ほか）
  • 第３室　グローバルネームと言葉の世界（きのこの学名物語—万国共通の名前を知ろう！；きのこの和名　ほか）
  • 第４室　きのこ食堂へようこそ（庶民の知恵が広めた、シイタケづくり；古来の味覚、ヒラタケの味　ほか）
  • 第５室　毒か薬か？食べるな危険！！（キクラゲ、その食毒は木に従う；毒か薬か、コウタケの香り　ほか）

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Details

  • NCID
    BB17086861
  • ISBN
    • 9784896941791
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    295p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
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