和食いちねんせい
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和食いちねんせい
日本文芸社, 2014.9
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ワショク イチネンセイ
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Description and Table of Contents
Description
聞かれてみると、知らないことがいっぱい！？料理はするけど、和食についてはちゃんと知らなかったかも、というすべての方にお届けします。
Table of Contents
- 第１章 はじめの一歩！和食のきほん（和食のきほんは「だし」；おいしいみそ汁の作り方 ほか）
- 第２章 おさえておきたい！料理のきほん（料理の腕は道具で決まる？；計量を制するものは味つけを制す？ ほか）
- 第３章 和食といえばコレ！定番料理（鶏の竜田揚げ；豚の角煮 ほか）
- 第４章 季節を味わう和食の醍醐味（春；夏 ほか）
- 第５章 知れば知るほど楽しめる和食の知識（美しさも味わいのうち料理が映える器の選び方；おいしそうに見せる盛りつけのコツ ほか）
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