珈琲飲み : 「コーヒー文化」私論
著者
書誌事項
珈琲飲み : 「コーヒー文化」私論
洛北出版, 2014.9
- タイトル別名
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珈琲飲み : コーヒー文化私論
- タイトル読み
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コーヒーノミ : 「コーヒー ブンカ」シロン
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注記
文献一覧: p373-382
内容説明・目次
内容説明
美味しい珈琲を探し求め、全国の珈琲店をめぐり歩く。やがて、職人が淹れる作品のような珈琲を、いつか自分の手でも、と思いつめ、店で修業するにいたる。やがて、市販の豆では飽き足らず、生豆を仕入れて自家焙煎を始める。やがて、コーヒー農園に渡航しさえする。やがてとやがての間で、次々と浮かぶ謎—「美味しいとは？」「一杯の価格の基準は？」「喫茶店の始まりは？」…。珈琲に、うきみをやつした実体験をもとに、「コーヒー文化」の妙味を、洒脱に紹介する。
目次
- 第１章 喫茶店遍歴
- 第２章 モンクでの珈琲修行
- 第３章 日本における珈琲通の誕生
- 第４章 美味しい珈琲とは？
- 第５章 スペクタクル化するコーヒー
- 第６章 極私的珈琲行脚
- 第７章 夢の途中で
「BOOKデータベース」 より
