酒のさかな
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酒のさかな
（ちくま文庫, [た73-2]）
筑摩書房, 2014.11
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サケ ノ サカナ
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Note
2007年5月メディアファクトリーから刊行されたもの
シリーズ番号はブックジャケットによる
Description and Table of Contents
Description
秋なら「めざしごま衣揚げ」に「和風コールスロー」、冬なら「ぶり大根」…著者がお酒の師匠として、ずっと本にしたかった幻の名店「にぼし」おかみ船田キミヱさんの肴が一冊に。敷居は決して高くありません。ささっと切ったりあえたりして、気のきいた器にちょっと盛れば出来上がり。材料も手順も少なくて、ついついお酒が進んでしまう９８品。お酒のしめにぴったりなレシピも載っています。
Table of Contents
- はる（新じゃがのキンピラ；新ごぼうと豆腐の卵とじ ほか）
- なつ（ゴーヤと豚肉、豆腐炒め；炒りそら豆 ほか）
- あき（めざしごま衣揚げ；炒り豆腐 ほか）
- ふゆ（白菜のホットサラダ；白菜と春菊のとろろ昆布煮 ほか）
- お酒のしめに（野菜のけんちん汁；のりすい ほか）
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