食肉加工基礎講座 誰れでもわかるハム・ソーセージの製造法

著者

• 矢野, 晋三 ヤノ, シンゾウ

書誌事項

食肉加工基礎講座 誰れでもわかるハム・ソーセージの製造法

矢野晋三

（畜産叢書, 13）

興文社, 1962.11

タイトル読み

ショクニク カコウ キソ コウザ ダレデモ ワカル ハム ソーセージ ノ セイゾウ ホウ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB17192381
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 130p
• 大きさ: 19cm
• 親書誌ID:
  • BA32380641