マンガでわかる米の疑問 : 米のルーツからおいしく食べる科学的工夫まで
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マンガでわかる米の疑問 : 米のルーツからおいしく食べる科学的工夫まで
（サイエンス・アイ新書, SIS-318）
SBクリエイティブ, 2014.11
- タイトル読み
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マンガ デ ワカル コメ ノ ギモン : コメ ノ ルーツ カラ オイシク タベル カガクテキ クフウ マデ
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注記
参考文献: p188
内容説明・目次
内容説明
ごはん、日本酒、味噌、餅、和菓子、調味料などなど、米は私たちの食生活を支え、食べるよろこびを満たしてくれます。しかしこの米についてあなたはどれだけ知っていますか？米が実は健康的な食べ物であることを理解していますか？本書ではＷｅｂリサーチを通じて寄せられた米のさまざまな疑問に対し、マンガでわかりやすく答えていきます。
目次
- 第１章 米に関する素朴な疑問
- 第２章 米を買うときに気になる疑問
- 第３章 米に関する科学的な疑問
- 第４章 米の炊き方についての疑問
- 第５章 米の利用法についての疑問
- 第６章 米と健康についての疑問
- 第７章 米に関するその他の疑問
「BOOKデータベース」 より