アリスのおいしい革命
著者
書誌事項
アリスのおいしい革命
文藝春秋, 2013.9
- タイトル別名
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Alice's delicious revolution
- タイトル読み
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アリス ノ オイシイ カクメイ
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注記
写真: 野中元
内容説明・目次
内容説明
オーガニック料理のカリスマが教える、豊かに暮らすための美味しいノウハウが満載！
目次
- １ Ｃｏｏｋ ｓｉｍｐｌｙ 料理はシンプルに作りましょう—アリスの自宅「グリーンキッチン」へようこそ
- ２ Ｐｌａｎｔ ａ ｇａｒｄｅｎ 庭に野菜やハーブを植えましょう—数十種類の作物を自宅の庭で有機栽培する
- ３ Ｓｈｏｐ ａｔ ｆａｒｍｅｒｓ’ ｍａｒｋｅｔｓ ファーマーズ・マーケットで買い物しましょう—食を通じてコミュニティの絆を育てる
- ４ Ｅａｔ ｌｏｃａｌｌｙ＆ｓｕｓｔａｉｎａｂｌｙ 地元のものを食べて持続可能な社会を—環境に配慮した食材を使うよう心がける
- ５ Ｅａｔ ｓｅａｓｏｎａｌｌｙ 今、旬のものを食べましょう—オーガニック農場で大地の恵みを食べる
- ６ Ｃｏｎｓｅｒｖｅ，ｃｏｍｐｏｓｔ，＆ｒｅｃｙｃｌｅ ものや資源を大切にし、堆肥を作り、リサイクルしましょう—レストランから出る野菜くずは堆肥に
- ７ Ｃｏｏｋ ｔｏｇｅｔｈｅｒ 一緒に料理をしましょう—校庭に食育菜園を作り、子どもたちと調理する
- ８ Ｅａｔ ｔｏｇｅｔｈｅｒ 一緒にごはんを食べましょう—ファストフードの代わりに家族や友人と食卓を囲む
- ９ Ｒｅｍｅｍｂｅｒ‐ｆｏｏｄ ｉｓ ｐｒｅｃｉｏｕｓ 食べ物は尊いもの‐そのことを忘れずに—オーガニック料理の殿堂、「シェ・パニース」の歩み
「BOOKデータベース」 より