醇な酒のたのしみ
著者
書誌事項
醇な酒のたのしみ
雄山閣, 2013.7
- タイトル読み
-
ジュンナ サケ ノ タノシミ
大学図書館所蔵 件 / 全3件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
内容説明
「醇な酒」とは濃味があり、ゆったりと熟成した、混じりけのないお酒。長年、食養（食物と飲料の秩序）研究に勤しんできた著者が、芳醇にして醇味のあるお酒とは！を繙いたお酒を識る本。
目次
- 第１部 日本酒編（淡麗辛口と体力低下；「自然舞」という酒を造るお蔵のはなし；酒の陰陽・その食養的解釈について；承前・酒の陰陽について ほか）
- 第２部 ワイン編（回想・ドイツワインとシュミットのころ；果実の酒・ワイン；ワインの温冷効果；ワインの撰びかた・たのしみかた ほか）
「BOOKデータベース」 より