京都・辻留季節の茶懐石
著者
書誌事項
京都・辻留季節の茶懐石
世界文化社, 2010.5
改訂版
- タイトル別名
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季節の茶懐石 : 京都・辻留
- タイトル読み
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キョウト ツジトメ キセツ ノ チャカイセキ
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注記
家庭画報特別編集
初版のタイトル: 季節の茶懐石
付: 懐石の支度といただき方 鈴木宗康監修(16p ; 26cm)
内容説明・目次
内容説明
茶懐石の名店「京都・辻留」に習う献立の趣向と器づかい。綴じ込み付録は「水屋・亭主・客」別に茶事の流れがわかる便利帳「懐石の支度といただき方」。
目次
- 第１章 茶懐石「京歳時記」
- 第２章 茶懐石十二か月逸品集
- 器拝見
- 点心でおもてなしを
- 辻留の味の基本
- 季節の茶懐石の作り方
- 綴じ込み付録 懐石の支度といただき方
「BOOKデータベース」 より