ショコラティエの技術 : 気鋭のシェフ5人の、「チョコレート」テクニック。

著者

書誌事項

ショコラティエの技術 : 気鋭のシェフ5人の、「チョコレート」テクニック。

（旭屋出版MOOK）

旭屋出版, 2012.12

タイトル読み

ショコラティエ ノ ギジュツ : キエイ ノ シェフ ゴニン ノ チョコレート テクニック

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB17283374
• ISBN:
  • 9784751109953
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 127p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.6
  • NDC9 : 596.65
• 件名:
  • BSH : チョコレート
• 親書誌ID:
  • BA50433896