酒造用掛米として優れた京都産新品種を用いた、酒造に係る最適な搗精・醸造方法の開発
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酒造用掛米として優れた京都産新品種を用いた、酒造に係る最適な搗精・醸造方法の開発
（京都府立大学地域貢献型特別研究(ACTR)研究成果報告書, 平成24年度）
増村威宏, [2013]
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シュゾウヨウ カケマイ トシテ スグレタ キョウトサン シンヒンシュ オ モチイタ シュゾウ ニ カカル サイテキナ トウセイ ジョウゾウ ホウホウ ノ カイハツ
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