家で作れる [本格] 中国料理
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家で作れる [本格] 中国料理
主婦と生活社, [2014.7]
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家で作れる [本格] 中国料理 = Chinese food make at home : おもてなしに、毎日の食卓に
家で作れる本格中国料理
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イエ デ ツクレル ホンカク チュウゴク リョウリ
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Note
発行年月はブックジャケットによる
Description and Table of Contents
Description
５０年の歴史を誇る波多野中国料理教室の人気レシピ全６７品を大公開！
Table of Contents
- 第１章 炒める（千焼明蝦—えびの唐辛子炒め；魚香牛肉—牛肉とたけのこの炒めもの ほか）
- 第２章 揚げる・焼く（春捲—春巻き；糖醋肉丸—肉だんごの甘酢あんかけ ほか）
- 第３章 蒸す・煮込む（生肉飽—えび入りまんじゅう；糯米肉丸—肉だんごのもち米蒸し ほか）
- 第４章 あえる・漬ける（涼拌〓（ゆう）魚—いかと野菜のあえもの；帯子姜汁—ほたてとセロリのしょうがソース風味 ほか）
- 第５章 ごはん・めん・スープ（蝦米炒飯—干しえび入りチャーハン；福建炒飯—福建風チャーハン ほか）
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