新・食生活プランナーになる本 : 食品流通業の安全と安心を守るプロフェッショナル
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書誌事項
新・食生活プランナーになる本 : 食品流通業の安全と安心を守るプロフェッショナル
商業界, 2014.10
- タイトル別名
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食品流通業に携わる人におくる
食生活プランナーになる本 : 新
新食生活プランナーになる本
- タイトル読み
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シン ショクセイカツ プランナー ニ ナル ホン : ショクヒン リュウツウギョウ ノ アンゼン ト アンシン オ マモル プロフェッショナル
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内容説明・目次
内容説明
食生活プランナーとは何か？食に関する提案を積極的・継続的に行う人のことです。その人に求められる資質は…食事の重要性を認識している、正しい商品知識を持っている、食品の取り扱い方法を熟知している、いろいろなメニューやおいしい食べ方を知っている、商品の陳列や販促の基本を理解している。以上です。
目次
- 第１章 食生活を提案するために
- 第２章 食事と健康の密接な関係
- 第３章 食品ビジネスの基本を知る
- 第４章 激変した食品ビジネスの周辺環境
- 第５章 売場の衛生・安全管理
- 第６章 調理と料理
- 第７章 食の楽しさを提案する
- 第８章 売場で訴求する
「BOOKデータベース」 より