An introduction to food rheology

書誌事項

An introduction to food rheology

H. G. Muller

Crane, Russak, 1973

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注記

Includes bibliographical references (p. [139]-143) and index

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BB17488322
  • ISBN
    • 0844800139
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    New York
  • ページ数/冊数
    xi, 148 p
  • 大きさ
    23 cm
  • 分類
  • 件名
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