内田悟のやさい塾 : 旬野菜の調理技のすべて : 保存版
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内田悟のやさい塾 : 旬野菜の調理技のすべて : 保存版
KADOKAWA, 2014.3
第10刷
- 春夏
- タイトル読み
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ウチダ サトル ノ ヤサイ ジュク : シュンヤサイ ノ チョウリギ ノ スベテ : ホゾンバン
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注記
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記述は第10刷(2014.3)による
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内容説明・目次
内容説明
子、孫に伝えよう驚くべき旬野菜の新・常識。野菜の『目利き』から『保存』『下ごしらえ』『切り方』『火入れ』、そして『究極のレシピ』まで、この一冊でマスターできる！テレビ、新聞、雑誌で「野菜のことを聞くならこの人」と太鼓版。
目次
- 春に旬を迎える野菜たち（菜の花；根三つ葉；トマト；せり；たけのこ ほか）
- 夏に旬を迎える野菜たち（ピーマン；しょうが；さやいんげん；きゅうり；ズッキーニ ほか）
「BOOKデータベース」 より
