料理研究家・村田裕子のわたしのカフェができるまで : イチからはじめるダイニング・カフェの開業教科書
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料理研究家・村田裕子のわたしのカフェができるまで : イチからはじめるダイニング・カフェの開業教科書
実業之日本社, 2010.4
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料理研究家・村田裕子のわたしのカフェができるまで
料理研究家村田裕子のわたしのカフェができるまで : イチからはじめるダイニングカフェの開業教科書
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リョウリ ケンキュウカ・ムラタ ユウコ ノ ワタシ ノ カフェ ガ デキル マデ : イチ カラ ハジメル ダイニング・カフェ ノ カイギョウ キョウカショ
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Description and Table of Contents
Description
「自分のカフェを開きたい」そんな夢を持つすべての方へ。物件探し、資金計画ｅｔｃ．オープンまでの軌跡を全公開。
Table of Contents
- １ ようこそ“るぐり”へ
- ２ カフェ作りの第一歩を踏み出して
- ３ いちばん大切で、いちばん難しかったお金のお話
- ４ 工事中２か月余りは片時も気が抜けない忙しさ
- ５ カフェの二本柱、食材業者とスタッフのこと
- ６ いよいよオープンが目前に迫って
- ７ そして、オープンから１か月が経過して
- ８ おわりに
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