知らないと危ない栄養学最新の話
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知らないと危ない栄養学最新の話
（KAWADE夢文庫, [K995]）
河出書房新社, 2014.5
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シラナイ ト アブナイ エイヨウガク サイシン ノ ハナシ
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Note
監修: 則岡孝子
参考文献: p222
シリーズ巻号はジャケットによる
Description and Table of Contents
Description
「ビタミンＥ」を摂りすぎると、骨粗しょう症に！高齢者が「肉・脂質」を抜くと免疫力が低下！お菓子に入っている「トランス脂肪酸」は怖い！…健康を保ち、長生きするためにいま必読の栄養ＮＥＯ知識！
Table of Contents
- １章 誤解している人、続出中！「偏った栄養知識」が健康を害する
- ２章 それって本当に健康にいい？「食にまつわるウワサ」の真相
- ３章 不足しても摂りすぎても危ない！「ビタミン＆ミネラル」の耳より話
- ４章 免疫力アップや体調維持に不可欠！「野菜＆果物」の大切な知識
- ５章 栄養学を無視してはダメ！「ダイエット」の怖い落とし穴
- ６章 飲み合わせや過剰症にご用心！「サプリメント」との正しいつき合い方
- ７章 食品添加物、遺伝子組み換え、食中毒…「食の安全性」いま心配なこと
- ８章 塩、みりん、マヨネーズ…「調味料」の意外な実情とは
- ９章 コーヒー、お酒、ジュース…この「飲料」は体にどう影響するか
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