知らないと危ない栄養学最新の話
著者
書誌事項
知らないと危ない栄養学最新の話
(KAWADE夢文庫, [K995])
河出書房新社, 2014.5
- タイトル読み
-
シラナイ ト アブナイ エイヨウガク サイシン ノ ハナシ
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注記
監修: 則岡孝子
参考文献: p222
シリーズ巻号はジャケットによる
内容説明・目次
内容説明
「ビタミンE」を摂りすぎると、骨粗しょう症に!高齢者が「肉・脂質」を抜くと免疫力が低下!お菓子に入っている「トランス脂肪酸」は怖い!…健康を保ち、長生きするためにいま必読の栄養NEO知識!
目次
- 1章 誤解している人、続出中!「偏った栄養知識」が健康を害する
- 2章 それって本当に健康にいい?「食にまつわるウワサ」の真相
- 3章 不足しても摂りすぎても危ない!「ビタミン&ミネラル」の耳より話
- 4章 免疫力アップや体調維持に不可欠!「野菜&果物」の大切な知識
- 5章 栄養学を無視してはダメ!「ダイエット」の怖い落とし穴
- 6章 飲み合わせや過剰症にご用心!「サプリメント」との正しいつき合い方
- 7章 食品添加物、遺伝子組み換え、食中毒…「食の安全性」いま心配なこと
- 8章 塩、みりん、マヨネーズ…「調味料」の意外な実情とは
- 9章 コーヒー、お酒、ジュース…この「飲料」は体にどう影響するか
「BOOKデータベース」 より