Winnieの台湾キッチン、いつものおもてなし
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Winnieの台湾キッチン、いつものおもてなし
文化学園文化出版局, 2014.10
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Winnie ノ タイワン キッチン イツモ ノ オモテナシ
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Description and Table of Contents
Table of Contents
- 1 手間をかけないお客さま料理(しそえびチャーハン/きゅうりとマンゴーの甘酢/客家塩肉/具だくさんトマトみそスープ;豚レバーのオレンジジュース炒め/生落花生とはと麦の汁粉/うどと根三つ葉の炒め/わかめと貝柱のスープ ほか)
- 2 友人たちと軽くランチを(海南鶏飯(ハイナンケイハン);ねぎと豚肉の角煮丼/クレソンの台湾風おひたし ほか)
- 3 もっと使ってほしい中国食材(からすみ—芽ねぎとからすみのうどん/からすみ、わさび丼;腐乳(フウルウ)—ポテト腐乳サラダ/いも粥/腐乳排骨 ほか)
- 4 伝統的な台湾の味はいかがですか(八宝飯(お祝いの甘い蒸し餅);客家菜包(クォージャーツァイバオ。高菜入りまんじゅう) ほか)
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