プロのためのフランス料理仏和・和仏辞典

Author(s)

• 日仏料理協会 ニチフツ リョウリ キョウカイ
• 宇田川, 政喜 ウダガワ, マサノブ
• 堀田, 小百合 ホッタ, サユリ
• 砂川, 裕美 スナガワ, ユミ

Bibliographic Information

プロのためのフランス料理仏和・和仏辞典

日仏料理協会編 ; 宇田川政喜, 堀田小百合, 砂川裕美著

柴田書店, 2014.12

Other Title

プロのためのフランス料理仏和和仏辞典

フランス料理仏和・和仏辞典 : プロのための

Title Transcription

プロ ノ タメ ノ フランス リョウリ フツワ・ワフツ ジテン

Description and Table of Contents

Description

パティスリ、シャルキュトリ、ワインなどの飲み物といった、メニューやルセットに登場する語や地名を収録。和仏編には日本、中国、イタリアなどの料理用語や名称も見出しに収録。仏和編・和仏編ともフランス語の読み方をカタカナで表記。

by "BOOK database"

• NCID: BB17836123
• ISBN:
  • 9784388353446
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpnfre
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 798p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.23
  • NDC9 : 596.23
  • NDLC : E2
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • BSH : 料理(西洋) -- フランス -- 辞典
  • NDLSH : フランス料理 -- 辞書