タニアのドイツ式シンプル和風献立
著者
書誌事項
タニアのドイツ式シンプル和風献立
NHK出版, 2014.5
- タイトル別名
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シンプル和風献立 : タニアのドイツ式
- タイトル読み
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タニア ノ ドイツシキ シンプル ワフウ コンダテ
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内容説明・目次
内容説明
ドイツの考え方で見ると、和食って合理的で簡単！献立づくりがラクになる「新・一汁二菜」始めませんか？
目次
- 献立づくりをシンプルにするドイツ風の知恵（洋と和が半々、１週間の献立をルーティーンにする；週に２回はドイツ風の軽食“カルテスエッセン”を キャベツとりんごのジュース；カルテスエッセン；基本の調味料や、ストックする食品を絞り込む；基本のドレッシングやたれを覚えて、わが家の味に 和風ドレッシング；豚しゃぶサラダ；洋風ドレッシング／春菊とくるみのサラダ；酢みそ／いかの酢みそあえ／ごまあえの素；アスパラガスのごまあえ）
- タニア流の合理的な“和のごはん”（基本は気軽につくれる「新・一汁二菜」の献立；「しょうゆと甘みが１：１」、煮物とたれは割合で覚える；「常備菜」を繰り回して、合理的な献立にする；「だしいらずの食材＋野菜」で簡単な一品に；レシピを見なくてもつくれる「得意料理」を持つ；買い物に行けないときのお助け献立）
「BOOKデータベース」 より
