なぜふつうに食べられないのか : 拒食と過食の文化人類学
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なぜふつうに食べられないのか : 拒食と過食の文化人類学
春秋社, 2015.1
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なぜふつうに食べられないのか : 拒食と過食の文化人類学
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ナゼ フツウ ニ タベラレナイノカ : キョショク ト カショク ノ ブンカ ジンルイガク
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Note
参考文献: 巻末p6-15
Description and Table of Contents
Description
医療が語り得ぬもの。質的研究の実践、食体験準拠論の試み。４年間１１１時間に及ぶインタビューを通し、６人の「語り」のなかに食の本質を探る。
Table of Contents
- 第１部 ふつうに食べられない人生（視線・応答・逃避—結城理央の場合；飲まない半生—長田奈々の場合；拡縮する自己—荻原由佳の場合；外見がすべて—田辺敬子の場合；誰が「やせ」を望むのか）
- 第２部 医学的視座—「摂食障害」の治し方（還元主義—「個人を見よ」という医学の教え；還元主義の検証—とりこぼされたもの；カロリー地獄—澤拓美の場合；「おいしさ」のない食事—概念による体験の抑圧；ぶれる—武藤さゆりの場合；「家族モデル」の閉じられた救済）
- 第３部 食体験準拠論—体験が語る食の本質（フロー—過食の「楽しさ」；反転する日常—キャベツで過食ができない理由；食の本質—私たちが食べるわけ）
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