食品分野における微生物制御技術の最前線

著者

• 川崎, 晋 カワサキ, ススム
• 松村, 吉信 マツムラ, ヨシノブ

書誌事項

食品分野における微生物制御技術の最前線

川崎晋監修

（食品シリーズ）

シーエムシー出版, 2014.12

タイトル別名

Recent trends of microbial control in food industries

High technology information

タイトル読み

ショクヒン ブンヤ ニオケル ビセイブツ セイギョ ギジュツ ノ サイゼンセン

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• 食品分野における微生物制御技術の最前線

  2014.12.

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注記

執筆: 松村吉信ほか

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB17959597
• ISBN:
  • 9784781310480
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 252p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 588
  • NDC9 : 588
• 件名:
  • BSH : 食品工業
  • BSH : 食品衛生
  • BSH : 微生物
• 親書誌ID:
  • BB06991849