臨床調理
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臨床調理
医歯薬出版, 2015.2
第6版
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リンショウ チョウリ
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Note
参考文献: p151
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 臨床調理の基本(栄養管理の考え方;臨床調理のめざすもの;臨床調理の考え方;臨床調理の食事プラン)
- 臨床調理の実際(エネルギーコントロールのための調理;脂質コントロールのための調理;たんぱく質コントロールのための調理;食塩を減らすための調理;軟菜食のための調理;摂食調整食のための調理;その他の栄養素と調理)
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