いま、なぜ食の思想か : 豊食・飽食・崩食の時代

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いま、なぜ食の思想か : 豊食・飽食・崩食の時代

河上睦子著

社会評論社, 2015.1

Other Title

いまなぜ食の思想か : 豊食飽食崩食の時代

Title Transcription

イマ、ナゼ ショク ノ シソウ カ : ホウショク・ホウショク・ホウショク ノ ジダイ

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Note

参考文献: p337-338, p343-358

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 第１章　日本の食（文化）を考える—和食の無形文化遺産登録をめぐって
  • 第２章　ヨーロッパの食（文化）を考える
  • 第３章　ベジタリアニズム—ヨーロッパに貫通する食思想
  • 第４章　食の感性哲学—食べることとはなにか？
  • 第５章　食の「終焉」をめぐって
  • 補論

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Details

  • NCID
    BB17988427
  • ISBN
    • 9784784515363
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    373p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
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