いま、なぜ食の思想か : 豊食・飽食・崩食の時代
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いま、なぜ食の思想か : 豊食・飽食・崩食の時代
社会評論社, 2015.1
- タイトル別名
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いまなぜ食の思想か : 豊食飽食崩食の時代
- タイトル読み
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イマ、ナゼ ショク ノ シソウ カ : ホウショク・ホウショク・ホウショク ノ ジダイ
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注記
参考文献: p337-338, p343-358
内容説明・目次
目次
- 第１章 日本の食（文化）を考える—和食の無形文化遺産登録をめぐって
- 第２章 ヨーロッパの食（文化）を考える
- 第３章 ベジタリアニズム—ヨーロッパに貫通する食思想
- 第４章 食の感性哲学—食べることとはなにか？
- 第５章 食の「終焉」をめぐって
- 補論
「BOOKデータベース」 より