いま、なぜ食の思想か : 豊食・飽食・崩食の時代

著者

• 河上, 睦子 カワカミ, ムツコ

書誌事項

いま、なぜ食の思想か : 豊食・飽食・崩食の時代

河上睦子著

社会評論社, 2015.1

タイトル別名

いまなぜ食の思想か : 豊食飽食崩食の時代

タイトル読み

イマ、ナゼ ショク ノ シソウ カ : ホウショク・ホウショク・ホウショク ノ ジダイ

注記

参考文献: p337-338, p343-358

内容説明・目次

目次

• 第１章　日本の食（文化）を考える—和食の無形文化遺産登録をめぐって
• 第２章　ヨーロッパの食（文化）を考える
• 第３章　ベジタリアニズム—ヨーロッパに貫通する食思想
• 第４章　食の感性哲学—食べることとはなにか？
• 第５章　食の「終焉」をめぐって
• 補論

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB17988427
• ISBN:
  • 9784784515363
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 373p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • NDLSH : 食生活