Edible identities : food as cultural heritage

著者

• Brulotte, Ronda L.
• Di Giovine, Michael A.

書誌事項

Edible identities : food as cultural heritage

edited by Ronda L. Brulotte, Michael A. Di Giovine

（Heritage, culture, and identity / series editor, Brian Graham）

Ashgate, c2014

• : hardback

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB18110826
• ISBN:
  • 9781409442639
• LCCN: 2014012565
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Farnham
• ページ数/冊数: xiii, 237 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : GT2850
  • DC23 : 394.1/2
• 件名:
  • LCSH : Food habits
• 親書誌ID:
  • BA72044934