奇跡のレストラン アル・ケッチァーノ : 食と農の都・庄内パラディーゾ

書誌事項

奇跡のレストラン アル・ケッチァーノ : 食と農の都・庄内パラディーゾ

一志治夫著

(文春文庫, [い86-2])

文藝春秋, 2015.3

タイトル読み

キセキ ノ レストラン アル ケッチァーノ : ショク ト ノウ ノ ミヤコ ショウナイ パラディーゾ

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注記

叢書番号はブックジャケットによる

内容説明・目次

内容説明

山形県は庄内地方。日本海にほど近い小さな町に、全国からの予約が引きもきらないレストランがある。海の幸にも山の幸にも恵まれたこの地には、地方再生への豊かなヒントが含まれている。天才シェフ・奥田政行と優秀なスタッフ、そして彼らを支える多彩な篤農家、生産家たち。本書であなたの人生も変わる!

目次

  • 第1章 天国のような大地
  • 第2章 「アル・ケッチァーノ」開店
  • 第3章 素材への限りなき愛情
  • 第4章 「地方再生」と「地産地消」
  • 第5章 庄内に生きる生産者たち
  • 第6章 農業の新しい風
  • 第7章 食と農の未来図
  • 第8章 庄内から世界へ

「BOOKデータベース」 より

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