奇跡のレストラン アル・ケッチァーノ : 食と農の都・庄内パラディーゾ
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奇跡のレストラン アル・ケッチァーノ : 食と農の都・庄内パラディーゾ
（文春文庫, [い86-2]）
文藝春秋, 2015.3
- タイトル読み
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キセキ ノ レストラン アル ケッチァーノ : ショク ト ノウ ノ ミヤコ ショウナイ パラディーゾ
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注記
叢書番号はブックジャケットによる
内容説明・目次
内容説明
山形県は庄内地方。日本海にほど近い小さな町に、全国からの予約が引きもきらないレストランがある。海の幸にも山の幸にも恵まれたこの地には、地方再生への豊かなヒントが含まれている。天才シェフ・奥田政行と優秀なスタッフ、そして彼らを支える多彩な篤農家、生産家たち。本書であなたの人生も変わる！
目次
- 第１章 天国のような大地
- 第２章 「アル・ケッチァーノ」開店
- 第３章 素材への限りなき愛情
- 第４章 「地方再生」と「地産地消」
- 第５章 庄内に生きる生産者たち
- 第６章 農業の新しい風
- 第７章 食と農の未来図
- 第８章 庄内から世界へ
「BOOKデータベース」 より
