香辛料利用からみた古代日本の食文化の生成に関する研究
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香辛料利用からみた古代日本の食文化の生成に関する研究
国立文化財機構奈良文化財研究所, [2014.9]
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コウシンリョウ リヨウ カラ ミタ コダイ ニホン ノ ショク ブンカ ノ セイセイ ニ カンスル ケンキュウ
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005 木簡に見える香辛料
2014.9.25
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005 木簡に見える香辛料
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006 「曼椒油」再現実験
2014.9.25
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006 「曼椒油」再現実験
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003 植物遺体にみる香辛料
2014.9.25
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003 植物遺体にみる香辛料
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001 表紙、例言、目次、奥付など
2014.9.25
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001 表紙、例言、目次、奥付など
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007 イヌザンショウ・エゴマ・ツバキ油の分析
2014.9.25
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007 イヌザンショウ・エゴマ・ツバキ油の分析
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002 弥生時代における調味料・香辛料使用について
2014.9.25
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002 弥生時代における調味料・香辛料使用について
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香辛料利用からみた古代日本の食文化の生成に関する研究
2014.9.25
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香辛料利用からみた古代日本の食文化の生成に関する研究
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008 付属史料 『搾油濫觴（国立国会図書館所蔵）』翻刻
2014.9.25
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008 付属史料 『搾油濫觴（国立国会図書館所蔵）』翻刻
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Note
平成25年度山崎香辛料財団研究助成成果報告書
編集: 神野恵(例言より)
6pの内訳: 付属資料: 搾油濫觴(国立国会図書館蔵)
