いまさら聞けない料理の基本1問1答 : 料理本を見てもおいしく作れない人のために!
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いまさら聞けない料理の基本1問1答 : 料理本を見てもおいしく作れない人のために!
宝島社, 2014.6
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イマサラ キケナイ リョウリ ノ キホン 1モン 1トウ : リョウリボン オ ミテモ オイシク ツクレナイ ヒト ノ タメ ニ
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Note
2012年刊の改訂・再編集
参考文献: 巻末
Description and Table of Contents
Description
ハンバーグ、オムレツ、ナポリタン…ｅｔｃ．料理本を見てもおいしく作れない人のために！定番レシピ、野菜、肉、魚のキホンとギモンを完全解決！これだけわかればはじめてでもおいしく作れます。
Table of Contents
- １ 料理がはじめての人でも絶対に作れる定番レシピ（ほくほく肉じゃがを作るには？；肉汁ジューシーなハンバーグを作るには？ ほか）
- ２ 野菜料理のキホンとギモン（野菜のなぜ？；野菜を選ぶ ほか）
- ３ 肉料理のキホンとギモン（肉料理のなぜ？；肉を選ぶ ほか）
- ４ 魚料理のキホンとギモン（魚料理のなぜ？；魚を選ぶ ほか）
- ５ 卵、豆・乳製品、米・麺のキホンとギモン（卵のなぜ？；卵を調理する ほか）
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