Plant sanitation for food processing and food service

著者

• Hui, Y. H. (Yiu H.)

書誌事項

Plant sanitation for food processing and food service

Y.H. Hui

CRC Press, c2015

2nd ed

• : hardback

注記

Includes index

• NII書誌ID(NCID): BB18311205
• ISBN:
  • 9781466577695
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton, Fla.
• ページ数/冊数: lvii, 1327 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • DC23 : 664.00286
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade -- Sanitation
  • LCSH : Food processing plants -- Sanitation