発酵・醸造食品の最前線
著者
書誌事項
発酵・醸造食品の最前線
(食品シリーズ)
シーエムシー出版, 2015.2
- タイトル別名
-
The Frontier of Fermented Foods
発酵醸造食品の最前線
- タイトル読み
-
ハッコウ ジョウゾウ ショクヒン ノ サイゼンセン
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注記
文献: p281-282