フィナンシェとアーモンドの焼き菓子
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フィナンシェとアーモンドの焼き菓子
日東書院本社, 2013.12
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フィナンシェ ト アーモンド ノ ヤキガシ
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Description and Table of Contents
Description
アーモンドパウダーと焦がしバターで作るおいしいフィナンシェ。基本の配合を覚えるだけで、さまざまな焼き菓子が作れます。
Table of Contents
- １ 基本のフィナンシェ（基本の道具；基本の材料；フィナンシェナチュール ほか）
- ２ フルーツや野菜のアレンジフィナンシェ（マロンカシス；ノワゼット杏；イチジクの赤ワイン煮 ほか）：３ アーモンドの焼き菓子（ダックワーズ；フロランタン；アマンディーヌ ほか）
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