CiNii 図書 - スーパーパティシエ辻口博啓 : 和をもって世界を制す

著者

スーパーパティシエ辻口博啓 : 和をもって世界を制す

輔老心著

（文春文庫, [す-21-1]）

文芸春秋, 2015.4

叢書番号はブックジャケットによる

略年表: p228-231

参考文献: p232

内容説明

能登の和菓子屋に生まれた博啓少年は、友だちの家で食べたケーキに衝撃を受け、洋菓子職人になる道を選ぶ。しかし修業中に実家が倒産、父も行方不明に。どん底からの再出発から、やがて世界の頂点にまで上り詰めた。パティシエ、ショコラティエと二つのジャンルの世界一に輝いた稀代の洋菓子職人一代記。

第１部　モンサンクレール（出会い「辻口くんの家には、こんなおいしいもの、ないやろ？」；上京「博啓、おまえに刀を一本渡しておく」；紅屋倒産「俺は、サラリーマンになるために生まれてきたんやない」；すべてはコンクールに勝つために「コンクールで勝つのだったら、母は許してくれる」；パリと工事現場「いける。この先、きっと世界で一番になれる」；モンサンクレール開店「一億五〇〇〇万円、貸してください」）
第２部　和をもって世界を制す（３・１１「スイーツで世の中をよくしていく」；ソウル出店「成功の秘訣は、お菓子オタクになること」；二つ目の世界一を求めて「生きていくのは冒険だ」）

「BOOKデータベース」より