昭和天皇と鰻茶漬 : 陛下一代の料理番
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昭和天皇と鰻茶漬 : 陛下一代の料理番
（河出文庫）
河出書房新社, 2015.4
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昭和天皇と鰻茶漬 : 陛下1代の料理番
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ショウワ テンノウ ト ウナギ チャズケ : ヘイカ イチダイ ノ リョウリバン
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Description and Table of Contents
Description
昭和三十九年に、天皇の料理番・秋山徳蔵の面接を経て、宮内庁大膳課に入り、和食担当として包丁一本で昭和天皇一筋に仕える。「雑草という名の草はない。どんな草にも名があり、一生懸命生きている」という天皇のお人柄に感銘を受け、生涯を決める。宮中の行事、食事の実際、数々の工夫の思い出がていねいに綴られる。
Table of Contents
- １ 大膳（秋山徳蔵の面接；親子丼 ほか）
- ２ 御所と御用邸（「ふつうの日」の献立；鰹節と一匹狼たち ほか）
- ３ お好み（冷め加減；そば ほか）
- ４ 儀式と御料牧場（婚儀の御高盛；高松宮邸での再現料理 ほか）
- ５ 氷雨（名のない草はない；お好きな鰻も残されて… ほか）
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