チーズの図鑑
著者
書誌事項
チーズの図鑑
KADOKAWA, 2015.3
- タイトル読み
-
チーズ ノ ズカン
大学図書館所蔵 件 / 全19件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
参考文献: p191
内容説明・目次
内容説明
本書では、“一度は食べておきたい”チーズを厳選し、それぞれがもつ“物語”とともに紹介しています。チーズを食べるときは、それをつくっている人たちのこと、生産地や家畜のことなどを少しでも知っておくと、知らないままより何倍も楽しむことができるでしょう。
目次
- １ 知っておきたいチーズの基礎知識（チーズとは；チーズの美味しい食べ方；チーズの歴史；各国のチーズ事情）
- ２ タイプ別チーズファイル（白カビタイプ；青カビタイプ；ウォッシュタイプ；シェーヴルタイプ；セミハード＆ハードタイプ；フレッシュタイプ）
- ３ プラスひと手間でもっとチーズを楽しむ（焼く・溶かす；塩味を足す；料理に使う）
「BOOKデータベース」 より