チーズの図鑑
Author(s)
Bibliographic Information
チーズの図鑑
KADOKAWA, 2015.3
- Title Transcription
-
チーズ ノ ズカン
Available at / 19 libraries
-
No Libraries matched.
- Remove all filters.
Search this Book/Journal
Note
参考文献: p191
Description and Table of Contents
Description
本書では、“一度は食べておきたい”チーズを厳選し、それぞれがもつ“物語”とともに紹介しています。チーズを食べるときは、それをつくっている人たちのこと、生産地や家畜のことなどを少しでも知っておくと、知らないままより何倍も楽しむことができるでしょう。
Table of Contents
- １ 知っておきたいチーズの基礎知識（チーズとは；チーズの美味しい食べ方；チーズの歴史；各国のチーズ事情）
- ２ タイプ別チーズファイル（白カビタイプ；青カビタイプ；ウォッシュタイプ；シェーヴルタイプ；セミハード＆ハードタイプ；フレッシュタイプ）
- ３ プラスひと手間でもっとチーズを楽しむ（焼く・溶かす；塩味を足す；料理に使う）
by "BOOK database"
