Nutrition for foodservice and culinary professionals

著者

• Drummond, Karen Eich
• Brefere, Lisa M.

書誌事項

Nutrition for foodservice and culinary professionals

Karen Eich Drummond, Lisa M. Brefere

Wiley, c2014

8th ed

タイトル別名

Nutrition for foodservice & culinary professionals

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB18624299
• ISBN:
  • 9781118429730
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Hoboken, N.J.
• ページ数/冊数: xix, 454 p.
• 大きさ: 29 cm
• 分類:
  • LCC : TX353
  • DC21 : 613.2
• 件名:
  • LCSH : Nutrition
  • LCSH : Food service