基礎栄養学

Author(s)

• 高, 早苗 コウ, サナエ
• 柳, 進 ヤナギ, ススム
• 河田, 哲典 カワダ, テツノリ
• 山田, 英明 ヤマダ, ヒデアキ
• 眞鍋, 芳江 マナベ, ヨシエ
• 関, 周司 セキ, シュウジ

Bibliographic Information

基礎栄養学

高早苗 [ほか] 共著

三共出版, 2015.3

第3版

Title Transcription

キソ エイヨウガク

Note

その他の著者: 柳進, 河田哲典, 山田英明, 眞鍋芳江, 関周司

参考文献: 各章末

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 栄養の概念
• 摂食行動
• 消化・吸収と栄養素の体内動態
• 糖質（炭水化物）の栄養
• 脂質の栄養
• たんぱく質の栄養
• ビタミンの栄養
• 無機質（ミネラル）の栄養
• 水、電解質の代謝
• 機能性非栄養素成分
• エネルギー代謝
• 遺伝子発現と栄養

by "BOOK database"

Details

• NCID: BB18653300
• ISBN:
  • 9784782707289
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: xi, 219p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• Subject Headings:
  • BSH : 栄養
  • NDLSH : 栄養