日本料理美しい京の弁当と仕出し : 日本料理店の年中行事で使えるレシピ、盛り付けとワザ
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日本料理美しい京の弁当と仕出し : 日本料理店の年中行事で使えるレシピ、盛り付けとワザ
誠文堂新光社, 2015.3
- タイトル別名
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美しい京の弁当と仕出し : 日本料理 : 日本料理店の年中行事で使えるレシピ盛り付けとワザ
- タイトル読み
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ニホン リョウリ ウツクシイ キョウ ノ ベントウ ト シダシ : ニホン リョウリテン ノ ネンチュウ ギョウジ デ ツカエル レシピ、モリツケ ト ワザ
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内容説明・目次
目次
- 美しい京の弁当—春・夏・秋・冬（睦月；如月；弥生 ほか）
- 京の仕出し—春・夏・秋・冬（睦月 おせち三段；如月 節分寿司盛り；弥生 菱三段重 ほか）
- 基本の調理とワザ（御飯；玉子；魚 ほか）
「BOOKデータベース」 より
