CiNii 図書 - 学びの実践学 : 教師に必要なこと、ラーメン店主の学びにあり

著者

学びの実践学 : 教師に必要なこと、ラーメン店主の学びにあり

柏木恭典著

一茎書房, 2015.2

引用文献: p316-324

内容説明

現役ラーメンフリーク×教育学者が、これまでにない新たな学び論を展開。本書は、これまでのラーメン論の基礎をつくり、ラーメン店主の学びの構造を示し、教師の学びの伝統を呼び起こし、修業の本来の意味を明らかにし、学びの実践を哲学する。

序章
第１章　ラーメンの過去、現在、未来（ラーメンの地平；ローカル化するラーメン；グローバル化するラーメン；ラーメン批判）
第２章　ラーメン店主の学びの構造（ラーメン店主への道；ラーメン店主の学びの構造；コミュニケーション的独学；ラーメン店主のコンピテンシー）
第３章　修業と独学のはざまで—修行としての独学（教師の学びとラーメン店主の学び；ラーメン店主における「修業」の意味；ラーメン店主における「独学」の意味；修行としての独学—独学する教師へ）
第４章　理論と実践のあわいで—プラクシスの解釈学（理論と実践の対立；実践とは何か；プラクシスは実践に非ず—実践の解釈学的転回；あわいの中の実践者—テオーリアとプラクシスの解釈学的循環）

「BOOKデータベース」より